Portrait des plantes: la rose

Plant Portrait_ Rose - BLOG - Jana Teneva

En tant qu’amoureuse de la nature née en Bulgarie, c’est un réel honneur d’explorer avec vous l’origine, mais aussi les vertus de la rose. La célèbre vallée de la Rose se situe au beau milieu de mon pays natal, magnifiquement nichée entre deux grandes et majestueuses chaînes de montagnes
(les Balkans et la Sredna Gora).

Le lieu s’appelle comme ceci car, à perte de vue, vous verrez des champs de roses et / ou de lavande autour de vous. Depuis plus de 300 ans, les habitants de la vallée des roses ont cultivé des roses (principalement la rose à huile: rosa damascena) et les ont transformées en huile de rose, célèbre dans le monde entier pour sa superbe qualité et son arôme unique.

Malgré leur prix élevé, les huiles de rose sont peut-être encore les huiles essentielles les plus utilisées en parfumerie.

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Bulgarian Rose - Jana - Blog

Avec une production annuelle de 18 000 à 20 000 tonnes de pétales de rose, la Bulgarie figure depuis de nombreuses années parmi les premiers producteurs mondiaux d’huile de rose. Au cours des dernières années, la Bulgarie et la Turquie ont représenté 90% de la production mondiale de rose. La majeure partie de l’huile bulgare est exportée en France pour l’industrie des parfums et en Allemagne où elle est principalement utilisée dans l’industrie pharmaceutique, par exemple dans la production de médicaments anti-allergiques.

L’huile de rose bulgare contient plus de 280 composants différents, une caractéristique distinctive, motivée par le microclimat spécifique, qui la distingue des huiles distillées dans d’autres parties du monde. Très appréciée et recherchée, l’huile de rose unique de Bulgarie est un ingrédient essentiel des produits de nombreux géants de la parfumerie, tels que Kenzo, Chanel et Dior.

Chaque année, les premières roses commencent à fleurir vers la deuxième semaine de mai.

Au cours des six semaines suivantes, les cueilleurs cueillent soigneusement chaque fleur de rose dans les champs. Les horaires de travail sont très importants: la collecte commence à 4 heures du matin, lorsque la teneur en huile est à son maximum, et s’achève à 10 heures du matin, alors que la rosée est encore sur les fleurs.

Traditionnellement, le début de la cueillette des roses est marqué par de magnifiques fêtes dans deux des centres les plus importants de la vallée de la Rose:les villes de Karlovo et de Kazanlak. La fête des roses a lieu chaque année depuis le début du XXe siècle. Il s’agit de l’un des événements les plus attendus de la région et attire des dizaines de milliers de touristes bulgares et étrangers.

Bulgarian Rose -Rose Picking - Jana - Blog
Bulgarian Rose - Rose Festival - Blog

Dans le monde entier, deux espèces principales de rose sont cultivées pour la production d’huile de rose:

  • Rosa damascena, la rose de Damas, largement cultivée en Syrie, Bulgarie, Turquie, Russie, au Pakistan, en Inde, Ouzbékistan, Iran et Chine.
  • Rosa centifolia, la rose chou ou aussi rose de Hollande, qui est plus couramment cultivée au Maroc, en France et en Egypte.
Rosa damascena Rosa centifolia
Bulgarian Rose - Rose Picking - Blog

Il existe trois méthodes principales pour extraire l’huile de la matière végétale

  1. La distillation à la vapeur d’eau, qui produit une huile essentielle appelée attar de roses. Selon Nadine Artemis (propriétaire de Living Libations), «le seul type d’essence de rose que l’on souhaite utiliser en soin de la peau». L’eau de rose, utilisée à la fois dans l’industrie alimentaire et cosmétique, est un sous-produit du processus de distillation.
  2. Extraction au solvant, dans laquelle un solvant chimique à base d’hydrocarbures est utilisé pour extraire l’huile essentielle de la rose, ce qui donne une huile similaire à l’huile essentielle appelée absolue de rose. Celui-ci est l’ingrédient le plus utilisé en parfumerie.
  3. Extraction au dioxyde de carbone supercritique, dans laquelle le dioxyde de carbone est utilisé comme solvant et donne une masse semi-solide pouvant être commercialisée sous forme de concrète ou d’extrait au CO2 et pouvant être encore transformée en absolue de rose (huile).

Mais pourquoi la rose est-elle tellement aimée et quelles sont les vertus connues et inconnues de la rose et de l’huile de rose? Certaines des utilisations traditionnelles des produits à base de rose (huile, eau, pétales) sont résumées ci-dessous:

  • comme activateur de beauté faciale aux pouvoirs revitalisants et hydratants: de l’huile de rose est ajoutée aux crèmes et aux sérums;
  • comme nettoyant et tonifiant pour la peau: l’eau de rose est un produit pour le visage merveilleusement odorant et apaisant, facile à utiliser;
  • en tant que réparateur de la peau: avec ses propriétés lissantes, il lisse les ridules, les cicatrices aide le teint de la peau;
  • calmer et soutenir le système nerveux: à la fois comme parfum ou comme thé aux pétales de roses;
  • propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires;
  • pouvoirs antidiabétiques: l’extrait à base d’alcool de rose de damas réduit l’absorption des glucides dans l’intestin et réduit le niveau d’insuline sanguine mesurée après les repas.
I Love Roses

Pour obtenir un milligramme d’huile essentielle de rose pure, vous avez besoin de 50 000 pétales individuels (environ 1 500 fleurs de rose), ce qui équivaut à environ 3,5 kg de pétales de rose. La production d’huile essentielle de rose est l’un des processus les plus intensifs en main-d’œuvre en raison de la très petite quantité produite. Il est si précieux qu’on l’appelle «or liquide». Alors, la prochaine fois que vous utiliserez un produit contenant de l’huile de rose, souvenez-vous de votre chance, car vous plongez dans un énorme seau de pétales de rose.

Enfin, les roses de Damas sont également utilisées dans la cuisine dans différentes cultures, comme la cuisine perse, indienne et du Moyen-Orient. L’eau de rose est souvent saupoudrée sur les plats de viande, tandis que la poudre de rose est ajoutée aux sauces. Des fleurs entières, ou des pétales, sont également utilisés dans la tisane “zuhurat”. En Bulgarie et en Turquie, on trouve également des pétales de rose dans les créations de confiture et de Brandys.

Le magasin Dutch Health propose plusieurs produits à base d’huile de rose

Jana Teneva

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Sources:

1) Carole Minker:
“200 medicinal plants in Europe” (original name: 200 plantes qui vous veulent du bien);

2) 34 ideas on how to use rose-oil and rose petals:

https://theherbalacademy.com/34-ways-to-use-roses/

3) Rose& lavender distillery EnioBonchev, Bulgaria: https://www.eniobonchev.com

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