Pflanzliches Wunder

PFLANZICHES WUNDER

Tofu, Falafel, Tempeh, für manche klingt es wie Chinesisch, aber für mich ist es ein wöchentlicher Bestandteil meiner Ernährung und auch heutzutage machen sich immer mehr Menschen mit der vegetarischen Küche vertraut. Ich denke, dass die Menschen (endlich!) aufgewacht sind und erkannt haben, dass wir mit unserem schönen Planeten ein wenig sparsamer umgehen müssen.

 

Ich war nie wirklich ein Fleischesser, als Kind war ich ein Fan von Obst und Gemüse, und ich habe es lieber vorgezogen, mein Stück Fleisch liegen zu lassen. Ich habe nie wirklich bewusst über die Fleischindustrie und den Schaden, den sie anrichten kann, nachgedacht, während mir die Umwelt und die Tiere sehr wichtig sind. Als ich also mehr Einblick in die Fleischproduktion bekam, habe ich mich sofort entschlossen, weniger Fleisch zu verwenden.

Inzwischen bin ich seit vier Jahren Peskotarier (ein was?), was bedeutet, dass ich kein Fleisch esse, es sei denn, es kommt aus dem Meer. Das liegt einzig und allein daran, dass ich schon immer ein großer Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten war und ehrlich gesagt große Schwierigkeiten hätte, sie nie wieder essen zu dürfen. Trotzdem versuche ich, immer weniger Fisch zu essen und suche ständig nach Alternativen.

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Mein Ziel war es, überhaupt erst einmal ein Flexitarist zu werden. Ich entfernte rotes Fleisch aus meiner Ernährung und beschloss, nur Huhn und Fisch zu essen. Als ich mein Stück Fleisch beim Abendessen öfter liegen ließ, bemerkte ich recht schnell die Verbesserungen meiner Gesundheit; mein Akneproblem wurde abnormal weniger, es wurde sauberer, die Narben waren weniger auffällig und die Akne kam weniger zurück. Aber auch mein ganzer Körper fühlte sich besser; fast nach einer Woche merkte ich, dass mein Körper die Nahrung viel leichter verarbeiten konnte, ich fühlte mich nicht mehr aufgebläht und fühlte mich tatsächlich viel energischer! Das gefiel mir sehr gut, denn ich hatte lange experimentiert, um mein Akneproblem zu lösen, ich hatte alle möglichen Cremes und Peelings ausprobiert, aber ich hatte nicht daran gedacht, dass die Ursache meines Problems meine Ernährung war.

Keine Sorge, auch wenn ich kein Fleisch esse, bekomme ich meine Vitamine. Es gibt unzählige Möglichkeiten für Fleischersatzprodukte, aus denen man diese Vitamine beziehen kann, aber ein Ei, Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten sie auch, also sorge ich natürlich auch dafür, dass ich sie jeden Tag bekomme. Oder Sie können einfach Ergänzungsmittel einnehmen, das ist genauso einfach.

Heutzutage schnüffle ich viel mehr in der veganen Küche herum. Ich probiere gerne neue Rezepte aus und lasse mich von anderen veganen Küchenchefs inspirieren, und es überrascht mich immer wieder, wie viele Möglichkeiten es gibt. Zuerst fand ich es ziemlich schwierig, alles auf Gemüsebasis zu kochen, aber mit ein wenig Recherche und viel Übung merke ich, dass ich langsam besser werde. Ich koche sehr gerne und meine Familienmitglieder sind dann meine Versuchspersonen in meinen Kochversuchen, und da sie meine Kochkünste sehr schmackhaft finden, sind sie auch immer offener, Neues auszuprobieren, und sind oft angenehm überrascht, wenn ich ihnen erzähle, dass sie komplett vegan gegessen haben. 

mehr Menschen sind sich der Umwelt und des Leidens der Tiere bewusst, und immer öfter wird die Wahl getroffen, sich vegetarisch zu ernähren oder z.B. Milch gegen Mandelmilch zu tauschen. Über soziale Medien können Rezepte einfach ausgetauscht werden, und mit nur einem Klick erhalten Sie im Internet Millionen von Suchergebnissen von veganen und veganen Rezepten und können so buchstäblich für alle Gerichte eine vegane Alternative finden, die genauso schmackhaft ist! Und ich sollte es wissen, denn wenn ich eine vegane Lasagne auf den Tisch bringe, leckt sogar mein Vater (ein echter Fleischesser) seinen Teller ab.

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