Plantaardig Wonderbaarlijk

PLANTAARDIG WONDERBAARLIJK

Tofu, Falafel, Tempeh, voor sommigen klinkt het als Chinees maar voor mij maakt het wekelijks deel uit van mijn dieet en ook tegenwoordig maken steeds meer mensen kennis met vegetarische keuken. Ik denk dat de mensen (eindelijk!) wakker zijn geworden en zich toch realiseren dat we iets zuiniger met onze mooie planeet om moeten gaan.

 

Ik ben nooit echt een vleeseter geweest, ik was als kind juist wel fan van groente en fruit en liet mijn stukje vlees liever staan. Ik stond nooit echt bewust stil bij de vleesindustrie en de schade dat het kan aanrichten, terwijl het milieu en de dieren wel erg belangrijk voor me zijn, dus toen ik meer inzicht over de vleesproductie kreeg, besloot ik per direct om te gaan minderen qua vlees gebruik.

Ondertussen ben ik al vier jaar pescotariër (een wat?), dat houd in dat ik geen vlees eet, tenzij het uit de oceaan komt. Dit is puur omdat ik altijd al een groot liefhebber van vis en zeevruchten ben en oprecht heel veel moeite zou hebben om dat nooit meer te mogen eten. Toch probeer ik ook steeds minder vis te eten en ben in constant op zoek naar alternatieven.

chives dutch health store raaka choclate cacao

Mijn doel was om in de eerste instantie flexitariër te worden. Ik verwijderde rood vlees uit mijn dieet en besloot om alleen kip en vis nog te eten. Aangezien ik dus vaker tijdens het diner mijn stukje vlees liet staan, vielen mij de verbeteringen van mijn gezondheid me vrij snel op; mijn acne probleem werd abnormaal minder, het werd schoner, littekentjes vielen minder op en de acne kwam minder terug. Maar ook mijn hele lichaam voelde zich beter; vrijwel na een week merkte ik dat mijn lichaam het voedsel veel makkelijker kon verwerken, ik had geen opgeblazen gevoel meer en voelde me eigenlijk veel energieker! Dit beviel mij ontzettend goed want al heel lang was ik aan het experimenteren om mijn acne-probleem te kunnen verhelpen, ik had allerlei crèmes en scrubs etc. geprobeerd maar ik had er niet over nagedacht dat de oorzaak van mijn probleem, aan mijn voeding lag.

Maak je geen zorgen, ondanks dat ik geen vlees eet, kom ik heus wel aan mijn vitamines. Er zijn talloze opties voor vleesvervangers waar je die vitamines ook uit kan halen maar een eitje, nootjes en peulvruchten bevatten deze ook dus zorg ik er natuurlijk ook voor dat ik dit elke dag binnenkrijg. Of je kunt simpelweg supplementen innemen, dat is net zo makkelijk.

Tegenwoordig ben ik veel meer aan het neuzen in de veganistische keuken. Ik probeer graag nieuwe recepten uit en doe veel inspiratie op bij andere vegan-chefs en het blijft me verbazen hoeveel mogelijkheden er zijn. Eerst vond ik het best moeilijk om helemaal plantaardig te koken maar met een beetje onderzoek en flink wat oefenen, merk ik dat ik langzamerhand beter word. Ik kook erg graag en mijn familieleden zijn dan mijn proefpersonen in mijn kook-experimenten, en aangezien ze mijn kookkunsten erg smakelijk vinden, staan zij er ook steeds meer voor open om nieuwe dingen te proberen en zijn vaak aangenaam verrast als ik hen vertel dat ze volledig veganistisch hebben gegeten. 

Steeds meer mensen zich bewust van het milieu en dierenleed en er wordt vaker de keuze gemaakt om een keer vegetarisch te eten of om zuivel in te wisselen voor bijvoorbeeld amandelmelk. Met behulp van social media, kunnen recepten makkelijk gedeeld worden en met slechts één klik, krijg je miljoenen zoekresultaten op het internet van vega en vegan recepten en zo kun je letterlijk voor alle gerechten een veganistisch alternatief vinden, wat net zo lekker is! En ik kan het weten, want wanneer ik een veganistische lasagne op tafel zet, zit zelfs mijn vader (een échte vleeseter) zijn bordje er bij af te likken.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *