Probiotica

 

Toont alle 10 resultaten

Probiotica

Probiotica zijn levende bacteriën die van nature in en op ons lichaam voorkomen. Deze bacteriën maken deel uit van onze flora. Voedingsmiddelen die probiotica bevatten zijn onder meer yoghurt, kefir, salami, brie, zuurdesembrood, augurken en tempeh.

De overlevingskans van de bacteriestammen (na passage van het spijsverteringsstelsel) is van grote waarde in een goed probioticasupplement. Daarom bevatten goede probiotica verschillende soorten stammen.


Meer over Probiotica


Wat zijn probiotica?

Probiotica zijn levende bacteriën die van nature in de darmen voorkomen. In het Grieks en Latijn betekent "pro bioticum" letterlijk "voor het leven". Deze bacteriën maken deel uit van onze flora waarin verschillende zogenaamde stammen voorkomen, elk met een eigen persoonlijkheid. De samenstelling van deze stammen verschilt per levensfase.

Ons lichaam bevat een combinatie van meer dan honderden miljarden levende bacteriën. Samen vormen deze bacteriën onze flora.

Probiotische supplementen bevatten bacteriestammen. Een bacteriestam bestaat uit een reeks bacteriën en wordt onderscheiden naar geslacht en soort. Je kunt een goed probiotisch voedingssupplement herkennen aan de aanduiding van de bacteriestammen.

Veelvoorkomende bacteriestammen zijn:

  • Bifidobacterium animalis
  • Bifidobacterium breve
  • Bifidobacterium lactis
  • Bifidobacterium longum
  • Enterococcus faecium
  • Lactobacillus acidophilus
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus paracasei
  • Lactobacillus plantarum
  • Lactobacillus salivarius
  • Lactococcus lactis

Lactobacillus acidophilus is één van de bekendste bacteriestammen. Het geslacht van Lactobacillus behoort tot de melkzuurbacteriën. Melkzuurbacteriën zetten melksuiker (lactose) om in melkzuur (lactaat).

FAQ

In sommige voedingsmiddelen zitten van nature levende bacteriën. Maar de meeste bacteriën ontstaan na een bewerkingsproces. Bij dit bewerkingsproces, ook wel fermentatie genoemd, worden er extra bacteriën, schimmels of gisten (micro-organismen) toegevoegd. Zo verandert witte kool na een fermentatieproces in zuurkool.

Andere voorbeelden van gefermenteerde voedingsmiddelen die probiotica bevatten zijn:

  • Zuivel zoals: yoghurt, kefir en karnemelk
  • Rauwmelkse kaas zoals: brie, roquefort en gorgonzola
  • Bier
  • Wijn
  • Salami
  • Kombucha
  • Gefermenteerde sojaproducten zoals: misosoep, natto en tempeh.
  • Zuurdesembrood
  • Gefermenteerde groenten zoals: augurken en kimchi

Veel van de bacteriën uit voedingsmiddelen overleven echter de zuurtegraad van je maag niet. Een probiotica supplement kan daarom een goede aanvulling zijn op je dagelijkse voeding.

Prebiotica zijn de onverteerbare voedingsvezels die te vinden zijn in groente, fruit en granen. Deze voedingsvezels stimuleren de groei en activiteit van bacteriën in ons verteringsgestel. Een voorbeeld van een veelgebruikte voedingsbodem voor probiotica is FOS. FOS bestaat uit een combinatie van inuline en fructo-oligosacchariden vezels.

Niet alle probiotica supplementen bevatten prebiotica. Bij baby’s is deze toevoeging bijvoorbeeld niet gewenst aangezien het lichaampje nog niet genoeg ontwikkeld is.

Een goed probioticum bevat een combinatie pre- en probiotica, mits het lichaam voldoende ontwikkeld is (bij baby’s is dit niet het geval). Probiotica heeft een grotere overlevingskans wanneer er prebiotica aanwezig is.

Uit onderzoek blijkt dat een probioticum met meerdere stammen van hogere kwaliteit is dan een probiotica met slechts één stam. Vergelijk het met een team van mensen met verschillende eigenschappen. Iedereen draagt zijn steentje bij waardoor ze in staat zijn om elkaar te helpen en aan te vullen waar nodig.

Als laatste is het belangrijk dat de probiotica stammen de verteringssappen in het maagdarmkanaal overleven. Het aantal kve/g* – de hoeveelheid kolonievormende eenheden per gram – is minder belangrijk dan de metabole activiteit van de probiotica. Je hebt er immers niks aan als de bacteriën de zure omgevingen in het lichaam niet overleven.

Deze site maakt gebruik van cookies om je een betere surfervaring te bieden. Door deze website te bekijken en te gebruiken ga je akkoord met het gebruik van cookies.