La vérité sur les graisses – Oui, la graisse est de retour et elle est là pour rester !

La vérité sur les graisses

Oui, la graisse est de retour et elle est là pour rester !

De temps à autre, des découvertes et des redécouvertes sont faites sur l’alimentation et la santé. Le monde évoluant sans cesse, nous devons nous tenir au courant afin de ne pas rester seuls dans l’obscurité.

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La vérité

Pendant plus de 200 000 ans, l’humanité a consommé principalement des graisses comme carburant. En fait, nous n’avons commencé à consommer du sucre ou d’autres glucides qu’il y a 300 ans, toujours en petites quantités. Cependant, au cours des cinquante dernières années, la consommation de sucre a atteint des sommets. Après 1955, elle est devenue complètement incontrôlable. Le scientifique américain Ancel Benjamin Keys a publié une étude, connue par la suite sous le nom de “Seven Countries Study”, sur l’influence du cholestérol sur les maladies cardiaques. Le gouvernement américain a alors encouragé un régime pauvre en graisses.

Les entreprises alimentaires ont répondu à cette tendance. Les produits riches en graisses ont été remplacés par du sucre, amorçant ainsi la transformation de la graisse en grand méchant loup dans le monde entier. Cependant, à cette même époque, un homme a tenté de nous mettre en garde contre le sucre. John Yudkin, un professeur britannique, a écrit le livre ¨Pure White and Deadly” en 1972 dans lequel il nous mettait en garde contre les dangers du sucre. Au lieu de blâmer la graisse, Yudkin a affirmé qu’il existait une relation beaucoup plus claire entre l’augmentation des maladies cardiaques et l’augmentation de la consommation de sucre. Cependant, les conclusions de Yudkin pouvaient perturber un commerce très rentable, et ce n’était pas ce que l’industrie alimentaire voulait entendre.

Lorsqu’ils concevaient leurs produits allégés, les fabricants avaient besoin d’un substitut de graisse pour que les aliments aient moins le goût de crotte. Ils se sont donc tournés vers le sucre, beaucoup de sucre. En outre, le camp des “scientifiques anti-graisses” n’a pas montré le moindre intérêt pour la remise en question de la théorie des graisses. Avance rapide jusqu’à maintenant. Résultat : les rayons des supermarchés sont remplis d’aliments à faible teneur en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses, bourrés de sucre, de conservateurs et ne contenant pratiquement aucun nutriment.

Alors, qui est le diable depuis le début ? Certainement pas les bonnes graisses. Ce sont tous les sucres et toutes les saletés transformées qu’on nous a donnés en remplacement des graisses naturelles qui n’ont rien à voir avec les maladies cardiaques ou la prise de poids. En 2009, le professeur Robert Lustig a donné une conférence intitulée Sugar : The Bitter Truth. Au lieu de blâmer les graisses, il s’est rangé à l’avis de Yudkin selon lequel il existe une corrélation beaucoup plus nette entre l’augmentation des maladies cardiaques et la consommation de sucre que de graisses.

Si vous voulez savoir comment les plus grands scientifiques de la nutrition se sont trompés pendant si longtemps, nous vous recommandons de lire l’article suivant : The Sugar Conspiracy.

Maintenant, le temps est écoulé !

Chez Funky Fat Foods, nous pensons que c’est la bonne approche. Nous avons sacrifié notre santé au nom d’études non exactes et douteuses, principalement au profit de l’industrie alimentaire. Pendant des millénaires, nos ancêtres se sont consacrés à la consommation de graisses, l’ingrédient le plus précieux de l’alimentation. Enfin, nous pouvons décider de la façon dont nous nous alimentons et vivre nos vies géniales.

Mettons fin à cette absurdité selon laquelle la graisse est mauvaise et commençons une vie meilleure et plus funky, d’accord ?

Les héros de la graisse

Faisons connaissance avec les vrais héros, ceux qui méritent tous les éloges : les bonnes, les incroyables, les saines graisses. Les graisses réelles et saines proviennent directement de la nature. Ces bonnes graisses, que nous appelons les Funky Fats, peuvent être réparties en deux catégories principales : les graisses saturées et les graisses insaturées.

Les graisses saturées comprennent des ingrédients comme le beurre d’herbe, les viandes, l’huile de noix de coco et l’huile MCT, le cacao et les produits laitiers.
Les graisses insaturées peuvent inclure des aliments comme l’huile d’olive, l’avocat, les olives, les noix, les graines et le poisson.

Des recherches récentes (et fiables) montrent que des doses quotidiennes d’une variété de graisses saines sont efficaces pour réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et d’inflammation tout en soutenant votre système immunitaire, votre humeur, votre énergie, votre peau, la santé de votre cerveau, etc. Pour en savoir plus, consultez le rapport de recherche du Credit Suisse research report – Fat the new health paradigm.

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Les méchants gras

Mais attention, avant que vous ne soyez prêt à vivre une vie grasse, prenez garde. Tout ce qui est appelé graisse n’est pas forcément la bonne graisse. Il y a aussi de la saleté déguisée. Les graisses fabriquées par l’homme, c’est-à-dire celles qui ne surgissent pas dans la nature sans intervention humaine, sont les “méchants”. En résumé, les graisses nocives qui peuvent contribuer à une mauvaise santé sont les gras trans, les méchants gras. Ensuite, il y a les substituts du beurre comme la margarine et les huiles végétales hautement raffinées et transformées, comme l’huile d’arachide, de maïs et de soja. Un autre exemple de graisse que nous devrions éviter provient des animaux élevés commercialement. Elles sont remplies d’hormones, d’antibiotiques et d’agents de conservation. N’oubliez pas que lorsqu’il s’agit de nourriture: keep it real

Nos produits Funky Fat sont chargés de graisses saines provenant à 100% de la nature.

Ils sont là pour sauver la journée en :

  • Donnant un grand sentiment de satisfaction qui vous éloignera de la recherche du réfrigérateur (plus de vide et d’envies de sucre).
  • En apportant une énergie durable pour terminer cette liste de choses à faire et assurer votre entraînement comme un champion.
  • En aidant à stabiliser la glycémie et à stimuler la production de cétones pour que votre corps soit en mode de combustion des graisses.

Êtes-vous prêt à adopter des graisses saines et à vous sentir invincible ?

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