Symptomen en pseudo-allergieën Een DAO-deficiëntiesymptoom is onder andere een blozende huid na het drinken van rode wijn, waardoor je niet kunt slapen. Zelfs een enkel glas kan deze reactie uitlokken.
Het eten van voedsel dat histamine afgeeft, zoals chocolade, oude kaas of noten, kan ook leiden tot jeuk, verstopte neus of hoofdpijn bij mensen met een DAO-tekort. Deze symptomen kunnen onmiddellijk optreden of de volgende dag.
Andere symptomen zijn onder andere:
- Slapeloosheid
- Hartkloppingen
- Diarree
- Hoofdpijn
- Jeuk
- Astma-achtige symptomen
- Neusproblemen
Verhoogde histaminewaarden kunnen lijken op allergieën, vaak pseudoallergieën genoemd.
Omgaan met histamine-intolerantie Om om te gaan met histamine-intolerantie zijn aanpassingen in het dieet essentieel:
- Vermijd chocolade, kaas, wijn en noten
- Vermijd producten die allergieën of intoleranties veroorzaken
- Afzien van voedsel met een hoog histaminegehalte, zoals zuurkool
- Een roterend dieet implementeren om lage histaminewaarden te behouden