"Que le soleil t'apporte une énergie nouvelle le jour, que la lune te restaure en douceur la nuit. Que la pluie emporte tes soucis, que la brise souffle une force nouvelle dans ton être. Puisses-tu parcourir le monde en douceur et reconnaître sa beauté tous les jours de ta vie." ~ A P A C H E B L E S S I N G
Grâce à une technique séculaire appelée sun-infusion, nous libérons lentement les composants thérapeutiques de nos fleurs, fruits, écorces, feuilles, écorces, graines, résines et même bois et minéraux dans l'huile d'olive biodynamique sur une période de 4 à 6 mois, parfois jusqu'à un an pour les millésimes très précieux.
En raison de leur structure plus solide que celle des feuilles ou des fleurs, l'élimination des écorces, des racines et des peaux prend plus de temps. En outre, les résines doivent être débarrassées de leurs gommes solubles dans l'eau avant de pouvoir se dissoudre dans l'huile de mine.
Ce processus lent et naturel ne génère pas d'empreinte carbone et préserve les propriétés médicinales thermosensibles de nos huiles végétales et pressées à froid, en mettant en synergie leurs vertus curatives d'une manière qui, d'après mon humble expérience, n'est pas possible avec les extraits produits sur la cuisinière.
De plus, cela me permet d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge non raffinée, alors que dans le commerce, j'utilise de l'huile de tournesol, moins nutritive, raffinée et stable à la chaleur.