De winter, in de oosterse geneeskunde vaak geassocieerd met het waterelement, brengt een seizoen van introspectie, rust en verjonging. Het kan echter ook een tijd zijn waarin verkoudheid, immuniteitsproblemen en verminderde vitaliteit een impact hebben op lichaam en geest. Met de diepe yin energie van de winter in de oosterse geneeskunde en de Kapha dosha van Ayurveda in het vizier, is het essentieel om jezelf te koesteren tijdens deze langzamere fase. Dit is hoe je warm, gezond en in balans kunt blijven tijdens de koudere maanden.
Winter-goedgekeurde voedingsmiddelen
Wat te vermijden:
Sla koud voedsel zoals meloenen, rauwe salades en ijskoude drankjes over. Laat gekoelde producten in plaats daarvan op kamertemperatuur komen voordat je ze eet.
Wat je moet omarmen:
- Oranje getinte groenten: Pompoenen, zoete aardappelen en winterpompoenen zijn troostrijk en rijk aan voedingsstoffen.
- Wortelgroenten: Klis, rapen, uien en koolraap geven aarding en warmte.
- Bladgroenten: Neem mosterdgroenten, boerenkool en waterkers op voor hun verwarmende eigenschappen.
- Rood fruit: Geniet van de wrange zoetheid van veenbessen, roze grapefruit en granaatappel.
- Noten en zaden: Snack amandelen, walnoten en zaden of verwerk ze in maaltijden.
- Zeewieren: Kelp, dulse en nori voegen een mineraalrijke, zilte toets toe die ideaal is voor de winter.
- Kruiden en specerijen: Breng gerechten op smaak met zwarte sesamzaadjes, mariadistel, knoflook en oregano voor een verwarmende boost.
De winter is een tijd om te onthaasten, warmte te omarmen en lichaam en geest te koesteren. Met deze tips kun je je aanpassen aan het ritme van het seizoen en er sterker en levendiger uitkomen.