Na het wassen kan de wortel onmiddellijk worden gebruikt bij het koken of voor het zetten van thee. U kunt het ook drogen op een koele, droge plaats tot het broos wordt. De gedroogde wortel kan worden verwerkt tot een tinctuur, gebrouwen tot een thee, of gepoederd voor smoothies. Goed bewaard kan gedroogde paardenbloemwortel een jaar lang meegaan en zelfs in het hart van de winter voor een vleugje zonnige goedheid zorgen.
Kleefkruid
In het voorjaar zult u de langwerpige stengels en “kleverige” bladeren van kleefkruid opmerken. Oogst ze voordat hun kleine trossen stervormige witte of groene bloemen bloeien. Kleefkruid, rijk aan vitamine C, wordt traditioneel gebruikt als een zacht ontgiftend kruid, dat de nieren, lever, milt, alvleesklier en het bloed- en lymfestelsel reinigt.
Omdat het verhitten of drogen van kleefkruid de heilzame eigenschappen ervan kan verminderen, verdient het de voorkeur ze vers te gebruiken in sappen of infusies (week de bladeren in water en zet ze maximaal twee dagen in de koelkast).
Hoewel onkruid in de stad wijdverbreid is, wordt het vaak blootgesteld aan schadelijke chemicaliën, die schadelijk kunnen zijn als ze in een thee worden geconsumeerd! Het gebruik van dergelijke chemicaliën in combinatie met het verlies van habitats heeft de biodiversiteit ernstig aangetast. Studies in Europa tonen een schokkende afname van vliegende insecten met meer dan 75% in bijna drie decennia. Als zodanig is het van cruciaal belang om elke klomp brandnetels en bescheiden haag te respecteren als belangrijke habitat voor wilde dieren, en overoogst te vermijden.
De gunstigste manier om deze gewone onkruiden te benutten en tegelijkertijd de ecosystemen waartoe zij behoren te ondersteunen, is hun groei te bevorderen. Overweeg een deel van uw tuin aan te wijzen om het wild te laten groeien. Als u de bladeren en scheuten niet oogst, genieten allerlei bestuivers van de bloeiende wilde bloemen. Zelfs een vensterbankdoos, regelmatig water geven en wat zonlicht kunnen voldoende zijn om deze voedzame remedies te kweken.
Neem dit voorjaar een moment om de tere brandnetelbloemen en de zonachtige bloei van paardenbloemen te waarderen en ze te herkennen als meer dan alleen onkruid.