In plaats van deze ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen stelt Nadine voor om meer hele, nutriëntrijke voedingsmiddelen in je dieet op te nemen. Als onderdeel van deze aanpak geeft ze haar ‘go-to’ recept voor injera, een graan- en glutenvrij platbrood dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook helpt bij het verminderen van ontstekingen.
Ingrediënten
- 1-1 1/2 kopjes teffmeel
- 2 kopjes zuiver water
- 1/2 theelepel bakpoeder (optioneel)
- Kokosolie of Grass Fed Ghee voor de pan
- 1/4 theelepel zout, of meer naar smaak