SHOP
Dutch Health Store Collectie
English
Deutsch
FrançaisBeauty Tips, Zotter Chocolate
Waar gaat Zotter over?
feb
Verscheidenheid, kwaliteit, innovatie, originaliteit en duurzaamheid zijn onze prioriteiten.
BEAN-TO-BAR + FAIR TRADE + 100% BIOLOGISCH
Zotter wordt beschouwd als een van ’s werelds beste chocolatiers. “Zotter is en blijft aan de top van ’s werelds beste chocoladeproducenten en verreweg de meest innovatieve chocolatier van allemaal”, aldus het bedrijf.
EEN GROTE VERSCHEIDENHEID VAN 500 SMAKEN; CREATIVITEIT
Chocolade is opnieuw uitgevonden door Josef Zotter: In wezen zijn handgeschepte pralines enorme bonbons. Handgeschepte pralines zijn beroemd om hun verbazingwekkende smaakcombinaties en unieke, artistieke hoesversieringen. Het zijn meerlagige gevulde chocoladewonderen die met de hand op lange banen worden geborsteld, de een op de ander. Alle smaakcombinaties van Zotter, of ze nu traditioneel zijn zoals “ButterCaramel” en “Amarena cherry” of ongewoon zoals “Whisky & Bacon” en “Hemp Bonbon”, bieden een onderscheidende culinaire ervaring. De vele smaken handgeschepte chocolade, allemaal gemaakt door Josef en zijn dochter Julia Zotter, zijn verkrijgbaar.
Sinds het begin heeft onze goede vriend en kunstenaar Andreas H. Gratze een verscheidenheid aan onderscheidende mouwontwerpen gemaakt die van elke chocolade een uniek kunstwerk en het ideale geschenk maken.
Around 500 different flavors are produced by Zotter in total, including the renowned Hand-scooped Chocolates, pure single origin chocolates, drinking chocolates, pralines, couvertures, and organic handcrafted bonbons. Customers can design their own unique chocolates at our mixing bar by selecting their favorite fillings, shapes, and ingredients. All of our chocolates are bean-to-bar, fair trade, and organic.
Chocolate Bean – to – Bar
Wij zijn een van de weinige “bean-to-bar” producenten in Europa omdat wij alles volledig in Oostenrijk zelf produceren. Om de fascinerende wereld van cacao te laten zien, worden het roosteren, malen en concheren gedaan in kleine batches en aangepast aan elke cacaoboon. Om de meest uitgelezen en ongewone cacaosoorten te vinden, reizen wij vaak naar onze cacaoteeltgebieden. Net als bij wijn heeft elke cacaosoort een heel eigen smaak die wordt beïnvloed door het terroir van het gebied waar hij wordt verbouwd. Het kan soms een nootachtige smaak hebben, of meer bloemige noten, zoals bij Ecuadoriaanse bonen, of citrustonen, zoals bij Madagaskar-bonen. Al onze pralines hebben alleen de beste grondstoffen.
In plaats van gewone bulkchocolade gebruiken we cacaobonen met een fijne smaak. Wij gebruiken ook verse rietsuiker, melk van alpenboerderijen en echte Bourbon vanille, na saffraan de duurste specerij ter wereld. In Oostenrijk werken ongeveer 200 werknemers, waar de dagelijkse productie van verse chocolade en andere taken voor ons atelier worden uitgevoerd.
Bekijk onze collectie Zotter Chocoladerepen in onze webshop!
Kleinschalige, gemengde landbouwbedrijven die biologische cacaobonen uit de eerlijke handel verbouwen, bieden producten met een betere smaak en houden tegelijkertijd de plaatselijke mensen- en plantencultuur in stand.
100% biologisch* & Fair Trade
We hebben onze hele operatie Fair Trade geverifieerd. Wij maken deel uit van de World Fair Trade Organization, het bestuursorgaan voor eerlijke handel wereldwijd. De WFTO controleert of bedrijven zich houden aan de 10 beginselen van eerlijke handel, waaronder transparantie, milieuzorg, betaling van eerlijke prijzen en vermijding van kinderarbeid. Wij kopen onze cacao rechtstreeks bij de telers en zijn bereid aanzienlijk meer dan de marktprijs te betalen voor een product van dit kaliber. Samenwerking en menselijk contact spelen een belangrijke rol bij het genereren van die opmerkelijke kwaliteit. Onlangs reisde Julia Zotter naar Belize en Guatemala om onze Maya cacaoboeren te bezoeken. Daarna verbleef ze in Peru, waar veel van onze cacaoleveranciers wonen.
Our primary source of cocoa, which originated in Latin America, is there. Our fine-flavor cacao comes from a variety of nations, including Madagascar, Togo, Ghana, Tanzania, Uganda, Brazil, Belize, Bolivia, Nicaragua, Panama, Ecuador, and Guatemala. Each bar of chocolate contains a piece of history, from the Maya cacao from Belize to the cacao from Panama and Peru that was grown by native tribes in the middle of the rain forest and used to preserve their way of life, to the cacao from Nicaragua that was shipped by sailboat and arrived at Hamburg port for the first time in 20 years with our cacao on board. The Brigantes and Timbercoast employees delivered it fully without any emissions and sustainably.
Een van de meest duurzame bedrijven van Oostenrijk
Omdat ze gewoon gezonder zijn voor zowel het milieu als voor ons als mensen, gebruiken we alleen grondstoffen die biologisch zijn en eerlijk worden verhandeld. We hebben ook een vloot elektrische voertuigen, een fotovoltaïsche generator waarmee we onze eigen stroom opwekken, en we draaien ons bedrijf volledig op duurzame energie. Veel van de bestanddelen van de gratis biologische lunch voor onze 200 medewerkers halen wij van onze biologische boerderij van 80 hectare. Naast het planten van bomen in regenwouden en het opzetten van diverse initiatieven voor ontwikkelingshulp zoals in Zuid-Amerika, hebben wij in Oostenrijk ook de European Business Award for Sustainability gewonnen. Onze chocoladefabriek is een van de groenste bedrijven van Oostenrijk en we hebben ook een EMAS-certificaat gekregen: externe milieudeskundigen hebben onze productiecyclus en onze milieudoelstellingen beoordeeld en als voorbeeldig beoordeeld.
Familiebedrijf
De fabriek, lang geleden opgericht in een van de stallen van de boerderij van Josef Zotter’s ouders, is uitgegroeid tot een competentiecentrum voor chocolade. De hele familie werkt er met passie, Josef, Ulrike en hun kinderen Julia en Michael, behalve Valerie, want zij zit nog op school.
De Amerikaanse importeur en distributeur
Barbara en Andreas Dolleschal emigreerden in januari 2013 naar de Verenigde Staten met een Greencard om hun droom na te jagen om hier te wonen en te werken. Ze zijn eigenaar van Web-Development en Digital Marketing bedrijf dat diensten levert voor Zotter sinds begin 2000. Men kan zich voorstllen dat zo’n lange samenwerking vriendschap creeërt en liefde voor chocla, en het was dus geen verrassing dat ze Zotter Chocolade zouden missen toen ze begonnen te denken over een 2e bedrijf dat Zotter zou importeren en distribueren
Beauty Producten
Merken van A-Z
Welzijn
Gezondheid / Voeding