❤️ 25% DISCOUNT on de MAMIEL❤️
Zotter Labooko Dominican Republic 62% BIO
€4,75
Een zoete, pure single origin chocolade gemaakt met cacao geteeld en geoogst in het Zorzal vogelreservaat in de Dominicaanse Republiek.
Op voorraad
70% van de oppervlakte van het reservaat is aangewezen om altijd wild regenwoud te blijven. Geniet van deze sublieme cacao van het Caribische eiland, die we verwerken tot een pure chocolade met een cacaogehalte van 62%. Het is de liefste bijdrage aan natuurbehoud.
Geur noten:
Nootachtige karamel.
Smaaknotities:
Zeer mild en zoet, chocoladeachtig met tonen van walnoot, karamel en ingemaakte kersen.
Zotter Labooko
Pure chocoladevariëteit – pralines van één enkele herkomst, fruitrepen en nog veel meer… Verkrijgbaar in 30 soorten, in donker, melk, wit en fruit. En in verschillende veganistische opties. Het Labooko-assortiment bevat cacao met een verfijnde smaak uit de beste cacaoteeltgebieden ter wereld. Elke chocolade bevat een zeldzame cacaosoort met een levendige geschiedenis, van de Maya-cacao die in Belize en Guatemala wordt geteeld tot de Dominicaanse cacao die in een natuurreservaat wordt geoogst. Cacao is een instrument voor het behoud van het milieu, het gedijt als een gemengd gewas en midden in het regenwoud, en het waarborgt ook het traditionele leven van de inheemse bevolking en zorgt voor een behoorlijk inkomen voor hen. Naast de sublieme chocolaatjes zijn er ook kleurrijke fruitrepen – hun prachtige kleuren en heerlijke smaken zijn volledig natuurlijk afkomstig van fruit alleen – en als klap op de vuurpijl is er ook nog een enorme selectie veganistische chocoladecreaties. Zotter koopt alle grondstoffen in fair trade en biologische kwaliteit en verwerkt ze rechtstreeks in eigen huis, van boon tot bar. Ze roosteren, malen, walsen en concheren met grote precisie en ontwikkelen voor u individueel verwerkte pralines. Smaakprofiel Elke Labooko heeft een kort smaakprofiel op de achterkant en een uitgebreid smaakprofiel op de binnenkant van de wikkel.
Labooko – creatie van bonen tot repen van een chocolade van één enkele oorsprong
Elke chocoladereep met een enkele herkomst bevat edele en zeldzame cacaobonen uit de beste cacaoteeltgebieden ter wereld. Elke cacaovariëteit heeft zijn eigen smaakprofiel, dat Zotter probeert te ontdekken. Het hele proces – het roosteren, het malen, het uitrollen en zelfs de concheertijd – wordt voor elke boonsoort nauwkeurig afgestemd om het individuele karakter en de oorsprong ervan zo goed mogelijk tot hun recht te laten komen. Zotter heeft zijn innovatieve FM (fine mist) brandmethode toegepast om het brede aroma van de cacao echt tot zijn recht te laten komen. De procedure werkt door water te injecteren tijdens het roosteren, dat een fijne mist vormt die op zijn beurt de temperatuur verlaagt, waardoor de cacao zachter wordt geroosterd en het smaakspectrum aanzienlijk wordt verbeterd. Zotter produceert kleine batches en richt zich op smaakdiversiteit om te laten zien hoe spannend de wereld van cacao kan zijn. De Labookos waren grote winnaars op de Academy of Chocolate Awards in Londen, waar ze verschillende prijzen in de wacht sleepten en topscores behaalden in de internationale chocoladetest.
Gewicht: 70 gr
Soort chocolade: Donker
Cacaogehalte: 62%
Cacao Oorsprong: Dominicaanse Republiek
Natuurlijke/Biologische Ingrediënten
Cocoa mass°*, raw cane sugar°*, cocoa butter°*
Single origin chocolade met cacaobonen uit de Dominicaanse Republiek.
Cacao (cacaomassa en cacaoboter): minimaal 62%
*fair traded, fair trade content in total: 100%
°van gecontroleerde biologische teelt
Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, melk, sesam en soja.
Toon alleen beoordelingen in Nederlands (0)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.