Zotter Hand-scooped “With Love” BIO

Een liefdevolle compositie van frambozenchocolade, frambozenvruchten, gedroogde kokosnoot en echte vanille. Liefdevol omhuld met kokos- en melkchocolade – de ultieme smaakkick!

Opmerking: Handgeschept is een vers gemaakt product zonder conserveringsmiddelen. Houdbaarheid: 4-6 maanden.

 

Donkere Kokosnoot Couverture° met frambozen kokosvulling° (60%)

Ingredients:
Raw cane sugar°*, cocoa butter°*, cocoa mass°*, starch syrup°, raspberries°(5%), coconut crisps°*(5%), rice drink powder°(rice°, sunflower oil°, salt), FULL CREAM MILK POWDER°, MILK°, SKIMMED MILK POWDER°, dried raspberries°(2%), coconut milk°(2%: coconuts°, water, thickener: guar gum°), pineapple concentrate°, raspberry powder°(1%), coconut powder°(1%: coconut paste°, coconut milk°, coconut flour°), lemon juice concentrate°, SWEET WHEY POWDER°, emulsifier: SOY LECITHIN°, dried blueberries°, whole cane sugar°*, lemon powder°(lemon juice concentrate°, corn starch°, sugar°), vanilla powder°, salt, emulsifier: lecithin (sunflower)°, cinnamon°*

Cocoa (cocoa mass and cocoa butter): 50% minimum in the Dark Coconut Couverture°

*fair traded, fair trade content in total: 65%
°from controlled organic cultivation

Volle melkpoeder van Bio vom Berg, biologische boeren uit Tirol.

Kan sporen bevatten van alle soorten noten, pinda’s, eieren en sesam.

Met de hand geschepte bonbons

Het Origineel. Verkrijgbaar in 30 soorten, met of zonder alcohol. Handgeschept is een mengeling van inventiviteit en handenarbeid. De handgeschepte pralines zijn gevulde pralines. De vullingen worden in laagjes uitgesmeerd op lange banen. Tijdens dit proces worden tot 6 verschillende lagen gecombineerd en rondom omhuld met chocolade. Door verschillende ingrediënten te combineren, zoals marsepein en kersenbrandewijn, ontstaat telkens iets nieuws – idealiter een smaakexplosie. Dankzij de prachtige smaakcomposities en hun unieke vormgeving zijn de Hand-Scheped Chocolates uitgegroeid tot een cult.

De handgeschepte pralines worden laagje voor laagje gemaakt.

Josef Zotter is de uitvinder van de handgeschepte chocolade, die in laagjes met de hand wordt gemaakt. Het woord “lepel” staat ook voor de innovatie en creativiteit die inherent is aan de handgeschepte chocoladerepen. Een meesterlijke combinatie van ingrediënten levert een grote verscheidenheid aan originele chocolades op. Zotter’s zelfgemaakte chocolade van boon tot reep wordt zeer dun uitgesmeerd en uitgerold op 15 meter lange banen, terwijl tegelijkertijd verschillende fijne vullingen en ganaches worden bereid met meer dan 400 biologische ingrediënten. Zodra de chocolade is afgekoeld, wordt hij overgoten met de vulling. Voordat de volgende laag wordt aangebracht, moet hij rusten. Afhankelijk van het recept wordt dit proces verschillende keren herhaald. Soms worden geroosterde noten, in rum gedrenkte rozijnen of fruitige chocoladeschilfers over de lagen gestrooid. Tenslotte wordt er een dun laagje chocolade over gesmeerd en vervolgens wordt dit gigantische stuk chocolade in de klassieke Zotterrepen van 70 gram gesneden.