Un seul ingr\u00e9dient : 100 % pur cacao. Naturellement non sucr\u00e9, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la f\u00e8ve enti\u00e8re pour pr\u00e9server toute sa profondeur de saveur. <\/p>\n
Seules, elles ont un go\u00fbt profond et riche, avec une v\u00e9ritable pointe d\u2019amertume. Si vous vous attendez \u00e0 une g\u00e2terie au chocolat sucr\u00e9e, elles pourraient vous surprendre. <\/p>\n
Consid\u00e9rez-les comme le d\u00e9but du chocolat plut\u00f4t que comme la confiserie finie. Faites-les fondre dans un chocolat chaud, m\u00e9langez-les dans des smoothies ou des milkshakes pour une boisson chocolat\u00e9e glac\u00e9e, cuisinez avec elles, ou fabriquez votre propre chocolat \u00e0 partir de z\u00e9ro. Si vous aimez d\u00e9j\u00e0 le chocolat tr\u00e8s noir, une ou deux gouttes telles quelles pourraient \u00eatre exactement ce qu\u2019il vous faut. <\/p>\n
Le cacao pur est une exp\u00e9rience totalement diff\u00e9rente \u2014 riche, satisfaisante et magnifiquement simple, le v\u00e9ritable caract\u00e8re de la f\u00e8ve dans sa forme la plus naturelle.<\/p>\n
\u2727 IxCacao est-il un cacao c\u00e9r\u00e9moniel ?<\/strong><\/p>\n Beaucoup de gens l\u2019appelleraient ainsi. Le terme est largement utilis\u00e9 mais n\u2019est pas une cat\u00e9gorie de cacao r\u00e9glement\u00e9e ou reconnue ; il en est venu \u00e0 d\u00e9crire le cacao entier pr\u00e9par\u00e9 avec un soin exceptionnel, pour pr\u00e9server autant que possible son caract\u00e8re naturel. <\/p>\n Contrairement \u00e0 la plupart des produits \u00e0 base de cacao, le cacao c\u00e9r\u00e9moniel est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de la f\u00e8ve enti\u00e8re, conservant son beurre de cacao et donnant une p\u00e2te riche et velout\u00e9e avec une saveur profonde et complexe. Le n\u00f4tre est ferment\u00e9, s\u00e9ch\u00e9, d\u00e9cortiqu\u00e9 et moulu \u00e0 la pierre selon des m\u00e9thodes traditionnelles, sans rien ajouter ni enlever. <\/p>\n \u00c0 bien des \u00e9gards, ce qu\u2019on appelle aujourd\u2019hui le cacao c\u00e9r\u00e9moniel est simplement le r\u00e9sultat d\u2019un soin extraordinaire \u00e0 chaque \u00e9tape de la culture, de la r\u00e9colte et de la transformation. Cette m\u00eame philosophie guide la fa\u00e7on dont nous choisissons les producteurs avec lesquels nous travaillons : plut\u00f4t que de courir apr\u00e8s les tendances ou les termes marketing, nous recherchons des cultivateurs et des fabricants dont l\u2019attention cr\u00e9e naturellement un cacao de la plus haute qualit\u00e9. <\/p>\n <\/p>\n Si vous aimez le cacao noir intense et non sucr\u00e9, les gouttes peuvent \u00eatre savour\u00e9es telles quelles \u2014 un petit carr\u00e9 de richesse chocolat\u00e9e pure. Pour la plupart des gens, cependant, elles r\u00e9v\u00e8lent tout leur potentiel fondues dans une boisson, incorpor\u00e9es dans une recette, ou sucr\u00e9es \u00e0 votre go\u00fbt. <\/p>\n Pour un chocolat chaud authentique, faites fondre environ 10 gouttes dans du lait chaud. Sucrez d\u00e9licatement avec notre Rapadura Biologique pour une tasse de cacao pur et revigorante. Une pinc\u00e9e de sel et un peu de piment feront ressortir encore plus les saveurs. <\/p>\n \u2600\ufe0f En \u00e9t\u00e9, laissez le chocolat chaud refroidir et versez-le sur de la glace \u2014 rafra\u00eechissant, d\u00e9licatement luxueux et d\u00e9licieux \u00e0 toute heure.<\/p>\n Les gouttes sont \u00e9galement parfaites en p\u00e2tisserie et pour enrichir vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Ou amusez-vous \u00e0 faire votre propre chocolat : une pinc\u00e9e de sel et de vanille, du zeste d\u2019orange, ou des \u00e9pices chaudes comme la cardamome. Le vrai chocolat peut \u00eatre sans produits laitiers, d\u00e9licieux et nourrissant \u00e0 la fois. <\/p>\n \u2727 Qu\u2019est-ce que la p\u00e2te de cacao (liqueur de cacao) ?<\/strong><\/p>\n Cacao authentique<\/p>\n La p\u00e2te de cacao \u2014 \u00e9galement appel\u00e9e liqueur de cacao ou masse de cacao \u2014 est le chocolat dans sa forme la plus pure et la plus \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n Chaque cabosse de cacao contient des rang\u00e9es de f\u00e8ves semblables \u00e0 des joyaux nich\u00e9es dans une pulpe douce et parfum\u00e9e. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les f\u00e8ves sont soigneusement ferment\u00e9es, une \u00e9tape vitale qui \u00e9veille leur saveur et adoucit l\u2019amertume naturelle. Elles gonflent, puis s\u00e8chent au soleil pour r\u00e9duire l\u2019humidit\u00e9 et fixer la richesse et le parfum enivrant du cacao. <\/p>\n Les f\u00e8ves sont cass\u00e9es pour exposer les \u00e9clats \u2014 le c\u0153ur du cacao \u2014 et les \u00e9clats sont moulus \u00e0 la pierre pour obtenir une p\u00e2te lisse et non alt\u00e9r\u00e9e, la masse ou liqueur de cacao. Cette p\u00e2te est vers\u00e9e dans des moules pour devenir les divines gouttes que vous trouverez dans votre sachet Na\u2019vi. <\/p>\n \u2727 Quelle est la diff\u00e9rence entre cacao et cocoa ?<\/strong><\/p>\n Les deux proviennent de la m\u00eame f\u00e8ve, Theobroma cacao. La diff\u00e9rence r\u00e9side dans la fa\u00e7on dont la f\u00e8ve est trait\u00e9e et dans la fa\u00e7on dont les mots ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s. \u00ab Cacao \u00bb d\u00e9signe g\u00e9n\u00e9ralement la f\u00e8ve conserv\u00e9e au plus pr\u00e8s de sa forme naturelle \u2014 ferment\u00e9e, s\u00e9ch\u00e9e et moulue \u00e0 la pierre en p\u00e2te pure, sans rien ajouter, comme la n\u00f4tre. \u00ab Cocoa \u00bb d\u00e9crit plus souvent le chocolat fortement transform\u00e9 et m\u00e9lang\u00e9 que l\u2019on trouve dans les supermarch\u00e9s, o\u00f9 le cacao est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du sucre, des solides de lait ou un alcali (traitement hollandais), et une grande partie de son caract\u00e8re est perdue en cours de route. <\/p>\n Nos gouttes IxCacao sont de la p\u00e2te de cacao biologique pure, \u00e9galement connue sous le nom de liqueur de cacao ou masse de cacao : d\u2019origine unique, sans rien ajouter ni enlever.<\/p>\n \u2727 Qui est Ixcacao, la d\u00e9esse maya ?<\/p>\n \u2728 Une goutte de d\u00e9votion<\/strong><\/p>\n Nomm\u00e9es en l\u2019honneur d\u2019Ixcacao, l\u2019ancienne d\u00e9esse maya du cacao, de la fertilit\u00e9, de l\u2019abondance et de la joie, ces gouttes c\u00e9l\u00e8brent le cacao comme quelque chose de sacr\u00e9. Ixcacao \u00e9tait v\u00e9n\u00e9r\u00e9e comme une d\u00e9esse compatissante de la nourriture et du plaisir. Sa pr\u00e9sence nous invite \u00e0 ouvrir le c\u0153ur, \u00e0 adoucir <\/p>\n P\u00e2te de Cacao Biologique Pure \u00e0 100 % \u2014 Origine Unique<\/p>\n P\u00e2te de cacao pure, fabriqu\u00e9e exclusivement \u00e0 partir de f\u00e8ves d\u2019Hispaniola biologiques (ferment\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es au soleil) Cultiv\u00e9 dans des fermes familiales certifi\u00e9es biologiques en R\u00e9publique Dominicaine, notre cacao prosp\u00e8re sous une canop\u00e9e d\u2019agrumes, de bananiers et d\u2019avocatiers indig\u00e8nes \u2014 un exemple vivant d\u2019agroforesterie et d\u2019harmonie \u00e9cologique.<\/p>\n Soigneusement sourc\u00e9 en R\u00e9publique Dominicaine. Lisez notre politique d\u2019approvisionnement. Test\u00e9 pour la puret\u00e9 : m\u00e9taux lourds et autres contaminants. <\/p>\n\n\t\u2727 Comment utiliser les gouttes de cacao ?<\/h3>\n
Taille : 500 g et 1000 g<\/strong><\/h3>\n
Ingr\u00e9dients naturels \/ biologiques<\/strong><\/h2>\n
\nOrigine unique de la R\u00e9publique Dominicaine<\/p>\n\n
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