Vitamine C : différence entre ascorbate et acide ascorbique

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Vous avez peut-être remarqué qu’il existe différents noms pour la vitamine C, à savoir l’acide ascorbique et l’ascorbate.

vitamin c

Qu’est-ce que la vitamine C ?

Si vous savez déjà ce qu’est la vitamine C, n’hésitez pas à poursuivre votre lecture. La vitamine C est également connue sous le nom d’acide ascorbique. Les oranges sont connues pour leur teneur élevée en vitamine C, mais d’autres fruits et légumes en contiennent également.

Quel est l’effet de la vitamine C ?

La vitamine C est extrêmement importante pour la santé. Quelques-unes des fonctions de la vitamine C :

  • La vitamine C a un effet positif sur le système immunitaire.
  • La vitamine C a un effet antioxydant. Avec la vitamine E, la vitamine C protège contre les radicaux libres.
  • La vitamine C favorise l’absorption du fer alimentaire.
  • La vitamine C est bénéfique pour le système nerveux.
  • La vitamine C aide à libérer de l’énergie à partir des graisses, des glucides et des protéines.
  • La vitamine C est importante pour les os, les cartilages, la peau et les dents.

Quelle est la forme naturel de la vitamine C ?

Les ascorbates sont présents naturellement dans notre alimentation et constituent donc la forme naturel de la vitamine C. L’ascorbate est de l’acide ascorbique lié à des minéraux. Cela semble également très utile car cela rend l’acide ascorbique moins acide et plus absorbable. Si l’acide ascorbique pur est très acide et difficilement absorbable, c’est parce que nous ne consommons jamais d’acide ascorbique pur dans notre alimentation. L’acide ascorbique fait bien sûr partie de votre alimentation, mais toujours en compagnie de divers minéraux et flavonoïdes.

Quand choisir un ascorbate ?

Les compléments alimentaires contiennent souvent des ascorbates minéraux. Il s’agit d’acide ascorbique lié à des minéraux. Les ascorbates sont les formes non acides de la vitamine C. Les ascorbates sont également appelés formes désacidifiées ou tamponnées de la vitamine C. Les ascorbates minéraux étant moins acides, ils sont plus doux pour l’estomac et les dents. Vous choisirez un ascorbate minéral si vous utilisez la vitamine C quotidiennement et pendant de longues périodes. Les ascorbates sont également utilisés lorsque l’on a besoin temporairement d’un supplément de vitamine C, par exemple pour soutenir les défenses de l’organisme.

Pour compléter temporairement votre apport en vitamine C, par exemple pendant les mois d’hiver, vous pouvez opter pour l’acide ascorbique avec bioflavonoïdes.

Ces ascorbates minéraux sont votre meilleur choix

Les suppléments peuvent comprendre de la vitamine C, du zinc, du potassium, du calcium et du magnésium, ainsi que du sodium, par exemple. Prenez-vous quotidiennement un supplément de vitamine C ? Dans ce cas, il est judicieux de tenir compte non seulement du dosage de la vitamine C, mais aussi de la quantité de minéraux que vous consommez. Par exemple, un supplément contenant de l’ascorbate de sodium peut contenir des quantités élevées de sodium. Alors que nous absorbons déjà beaucoup de sodium par jour !

Un ascorbate minéral avec du magnésium ou du zinc est déjà un meilleur choix car ces minéraux sont souvent présents en moindre quantité dans notre alimentation et soutiennent l’action de la vitamine C. Par exemple, le zinc et la vitamine C ont tous deux un impact positif sur le système immunitaire.

Le meilleur supplément de vitamine C tamponnée est celui qui associe plusieurs minéraux à la vitamine C. En effet, notre alimentation contient toujours toutes sortes de minéraux. Un supplément de vitamine C contenant différents ascorbates minéraux est appelé complexe d’ascorbate. Avec un complexe d’ascorbate, vous restez proche de la nature.

Voici comment la vitamine C est encore mieux absorbée

Les fruits et légumes riches en vitamine C contiennent des flavonoïdes ainsi que des minéraux. Les flavonoïdes sont importants et il est toujours souhaitable de les consommer en même temps que la vitamine C. Mais que sont les flavonoïdes ?

Les flavonoïdes, également connus sous le nom de bioflavonoïdes, sont des substances naturel que l’on appelait autrefois vitamine P. Comme les flavonoïdes et la vitamine C sont souvent présents ensemble dans l’alimentation, il est souhaitable que votre supplément contienne également ces substances. Un supplément de vitamine C n’est vraiment pas complet s’il n’est pas complété par des bioflavonoïdes.

Voici comment choisir le meilleur supplément de vitamine C

Les personnes à la recherche d’un supplément de vitamine C de qualité devraient idéalement opter pour un complexe d’ascorbate. Un ascorbate est constitué de vitamine C attachée à un minéral. La vitamine C est donc moins acide et donc plus douce pour les dents et l’estomac. On parle également de vitamine C désacidifiée ou tamponnée. Ceci est particulièrement important si vous prenez quotidiennement de la vitamine C supplémentaire ou si vous utilisez temporairement des doses plus élevées. Un complexe d’ascorbate contient de la vitamine C et plusieurs minéraux, comme dans la nature.

Dans la nature, la vitamine C n’existe pas sans les bioflavonoïdes. Par conséquent, un bon supplément de vitamine C devrait de préférence contenir également des bioflavonoïdes.

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