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Zotter Labooko Strawberry BIO
€4,75
Fraises tendrement fondantes : cette barre de fruits rose a une odeur et une saveur intenses et fraîches de fraise
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Fraises tendres et fondantes : cette barre aux fruits roses dégage une odeur et une saveur intenses et fraîches de fraise et a absolument ravi le célèbre testeur de chocolat Georg Bernardini : “Extrêmement aromatique, fruité-tangré, excellent fondant. Proche de la perfection. Pour créer cette délicieuse barre, il suffit de fraises, de beurre de cacao fondant, de sucre de canne brut et d’un filet de citron. Sa couleur étonnante et son goût authentique de fraise proviennent entièrement de nombreuses baies.
Notes de parfum :
Parfum intense de fraise (confiture de fraise).
Notes de dégustation :
Fraises enrobées de chocolat, légère note de caramel, arôme dominant de fraise, citrons, finale fruitée et citronnée.
Ingrédients:
Sucre de canne brut°*, beurre de cacao°*, fraises séchées°(12%), LAIT EN POUDRE°, sucre de canne complet°*, émulsifiant : LECITHINE DE SOY°, poudre de citron°(jus de citron concentré°, amidon de maïs°, sucre°), vanille en poudre°, sel
*Commerce équitable, contenu total du commerce équitable : 81 %
°de la culture biologique contrôlée
Peut contenir des traces de tous types de fruits à coque, d’arachides et de sésame.
Poids : 70 gr
Zotter Labooko
Variété de chocolat pur – chocolats d’origine unique, barres de fruits et bien plus encore… Disponible en 30 variétés, en noir, lait, blanc et fruits. Et dans plusieurs options végétaliennes. La gamme Labooko propose des cacaos au goût fin provenant des meilleures régions productrices de cacao du monde. Chaque chocolat contient une variété de cacao rare ayant une histoire vivante, du cacao maya cultivé au Belize et au Guatemala au cacao dominicain récolté dans une réserve naturelle. Le cacao est un outil de conservation de l’environnement, il prospère en tant que culture mixte et au milieu de la forêt tropicale, et il préserve également la vie traditionnelle des populations autochtones tout en leur garantissant un revenu décent. Aux côtés des sublimes chocolats, on trouve des barres de fruits colorées – dont les teintes étonnantes et les délicieuses saveurs sont dérivées de façon entièrement natureldes seuls fruits – et, pour couronner le tout, un vaste choix de créations chocolatées végétaliennes. Zotter achète toutes les matières premières en qualité équitable et biologique et les transforme directement en interne, du grain à la barre. Ils torréfient, broient, roulent et conchent avec une grande précision et élaborent pour vous des chocolats traités individuellement. Profil d’arôme Chaque Labooko présente un bref profil d’arôme au dos et un profil plus détaillé à l’intérieur de l’emballage.
Labooko – création d’un chocolat d’origine unique de la fève à la tablette
Chaque tablette de chocolat d’origine unique contient des fèves de cacao nobles et rares provenant des meilleures régions cacaoyères du monde. Chaque variété de cacao a son propre profil de goût, que Zotter cherche à faire ressortir. L’ensemble du processus – la torréfaction, la mouture, le laminage et même le temps de conchage – est adapté à chaque variété de haricot afin de faire ressortir au mieux son caractère individuel et son origine. Zotter a appliqué sa méthode innovante de torréfaction FM (fine mist) afin de mettre en valeur le large arôme du cacao. Le procédé consiste à injecter de l’eau pendant le processus de torréfaction, qui se transforme en un fin brouillard qui, à son tour, fait baisser la température, ce qui permet une torréfaction plus douce et améliore considérablement le spectre des saveurs du cacao. Zotter produit de petits lots et se concentre sur la diversité des saveurs afin de montrer à quel point le monde du cacao peut être passionnant. Les Labookos ont été les grands gagnants de l’Academy of Chocolate Awards à Londres, en recevant plusieurs prix et en obtenant les meilleures notes lors du test international du chocolat.
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