Une composition amoureuse de chocolat à la framboise, de fruits à la framboise, de noix de coco séchée et de vraie vanille. Enrobés avec amour de noix de coco et de chocolat au lait – le summum du goût !

Note : Le “fait main” est un produit fraîchement fabriqué sans conservateurs. Durée de conservation : 4 à 6 mois.

 

Couverture noire à la noix de coco° avec un fourrage à la noix de coco et aux framboises° (60%)

Ingredients:
Raw cane sugar°*, cocoa butter°*, cocoa mass°*, starch syrup°, raspberries°(5%), coconut crisps°*(5%), rice drink powder°(rice°, sunflower oil°, salt), FULL CREAM MILK POWDER°, MILK°, SKIMMED MILK POWDER°, dried raspberries°(2%), coconut milk°(2%: coconuts°, water, thickener: guar gum°), pineapple concentrate°, raspberry powder°(1%), coconut powder°(1%: coconut paste°, coconut milk°, coconut flour°), lemon juice concentrate°, SWEET WHEY POWDER°, emulsifier: SOY LECITHIN°, dried blueberries°, whole cane sugar°*, lemon powder°(lemon juice concentrate°, corn starch°, sugar°), vanilla powder°, salt, emulsifier: lecithin (sunflower)°, cinnamon°*

Cocoa (cocoa mass and cocoa butter): 50% minimum in the Dark Coconut Couverture°

*fair traded, fair trade content in total: 65%
°from controlled organic cultivation

Lait entier en poudre de Bio vom Berg, agriculteurs biologiques du Tyrol.

Peut contenir des traces de tous types de fruits à coque, cacahuètes, œufs et sésame.

Chocolats artisanaux

L’original. Disponible en 30 variétés, avec ou sans alcool. Le travail à la main est un mélange d’inventivité et de travail manuel. Les pralines faites à la main sont des pralines fourrées. Les garnitures sont étalées en couches sur de longues feuilles. Au cours de ce processus, jusqu’à 6 couches différentes sont combinées et enrobées de chocolat tout autour. En combinant différents ingrédients, comme le massepain et le brandy de cerise, on crée à chaque fois quelque chose de nouveau – idéalement, une explosion de goût. Grâce à leurs merveilleuses compositions de saveurs et à leur design unique, les chocolats fendus à la main sont devenus un culte.

Les chocolats faits à la main sont fabriqués couche par couche

Josef Zotter est l’inventeur du chocolat artisanal, qui est fabriqué à la main en plusieurs couches. Le mot “cuillère” représente également l’innovation et la créativité inhérentes aux barres de chocolat fabriquées à la main. Une combinaison magistrale d’ingrédients permet de produire une grande variété de chocolats originaux. Le chocolat maison de Zotter, de la fève à la barre, est étalé très finement et roulé sur des feuilles de 15 mètres de long, tandis que, dans le même temps, diverses garnitures et ganaches fines sont préparées à l’aide de plus de 400 ingrédients biologiques. Dès que le chocolat a refroidi, il est recouvert de la garniture. Avant d’appliquer la couche suivante, il doit se reposer. Selon la recette, ce processus est répété plusieurs fois. Parfois, des noix grillées, des raisins secs trempés dans du rhum ou des flocons de chocolat fruités sont saupoudrés sur les couches. Enfin, une fine couche de chocolat est étalée sur le dessus, puis cette gigantesque pièce de chocolat est découpée en barres Zotter classiques de 70 grammes.