Raaka Compost Cookie (First Nibs Limited Edition)

Prenez tout ce qui est salé, sucré, croquant et savoureux et mettez-le dans un biscuit pour en faire quelque chose qui est plus grand que la somme de ses parties. Raaka a transformé le célèbre biscuit au compost en une barre de chocolat avec des morceaux de chips, des cornflakes et des morceaux de gousse de vanille moulue.

Compost Cookie: 66%, forêt de Semuliki, Ouganda

Type de chocolat : Noir

Caractéristiques:
Sans produits laitiers, Commerce direct, Sans gluten, Casher, Vérifié par le projet Non-GMO, Biologique, Sans soja, Non dégusté (RAW), Végétalien.

Profil de la marque

Dans un ancien entrepôt de Brooklyn, à New York, deux jeunes gens fabriquent du chocolat progressiste.

Ces dernières années, le nombre de fabricants de boissons alcoolisées a augmenté rapidement. En 2010, Ryan Cheney et Nate Hodge ont osé lancer leur propre marque de chocolat et ont eu le courage de défier les recettes traditionnelles. Aujourd’hui, ils fabriquent des chocolats primés.

Cheney a pris une année sabbatique pour apprendre à faire du chocolat. Avec Hodge, il a trouvé un moyen de transformer le cacao non torréfié (vierge) en leurs propres barres Raaka. Raaka ne cesse d’innover. Ils font mûrir le cacao dans de vieux fûts de whisky ou combinent le chocolat avec la saveur du chai chinois : ils testent les limites des saveurs traditionnelles. Vous pouvez trouver la petite usine sur Tripadvisor ou Yelp : elle est toujours ouverte au public.

Raaka transpose également l’impertinence à l’emballage et s’intègre parfaitement dans les ventes au comptoir ou comme cadeau spécial.