Zotter Labooko Coffee BIO

Sie kombinieren den frisch gemahlenen Kaffee mit Kakao, zartschmelzender reiner Kakaobutter und Rohrohrzucker und verwandeln diese köstliche Mischung in einen süßen Riegel mit köstlichem Kaffeeduft und nussigem Geschmack. Ein Muss für Liebhaber von Kaffee

Duftnoten:
Cafe Latte, Karamell, Sahne.

Geschmacksnoten:
Süße Vollmilch und Kaffee, Noten von cremigem Toffee mit Kaffeegeschmack.

Art der Schokolade: Weiß (Einschlüsse/Aromen)

Herkunft des Kakaos: Mischung (verschiedene)

FEATURES: Direct Trade, Fairtrade, Bio

Größe: 70 gr

Zotter Labooko

Zartbitterschokoladenvielfalt – Pralinen, Fruchtriegel und mehr… Erhältlich in 30 Sorten, in dunkel, Milch, weiß und Frucht. Und in mehreren veganen Varianten. Das Labooko-Sortiment enthält fein schmeckenden Kakao aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt. Jede Schokolade enthält eine seltene Kakaosorte mit einer bewegten Geschichte, vom Maya-Kakao, der in Belize und Guatemala angebaut wird, bis zum dominikanischen Kakao, der in einem Naturschutzgebiet geerntet wird. Kakao ist ein Instrument zum Schutz der Umwelt, da er als Mischkultur inmitten des Regenwaldes gedeiht. Außerdem schützt er das traditionelle Leben der indigenen Bevölkerung und garantiert ihnen ein angemessenes Einkommen. Neben den erhabenen Pralinen gibt es auch bunte Fruchtriegel, deren atemberaubende Farben und köstliche Aromen ganz natürlich nur aus Früchten stammen, und obendrein eine große Auswahl an veganen Schokoladenkreationen. Zotter kauft alle Rohstoffe in Fairtrade- und Bio-Qualität ein und verarbeitet sie direkt im Haus, von der Bohne bis zur Tafel. Sie rösten, mahlen, walzen und conchieren mit großer Präzision und entwickeln für Sie individuell verarbeitete Schokoladen. Geschmacksprofil Jede Labooko hat ein kurzes Geschmacksprofil auf der Rückseite und ein ausführliches Geschmacksprofil auf der Innenseite des Deckblattes.

Labooko – Kreation von der Bohne bis zur Tafel einer Schokolade mit einem einzigen Ursprung

Jede Tafel Schokolade mit einem einzigen Ursprung enthält edle und seltene Kakaobohnen aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt. Jede Kakaosorte hat ihr eigenes Geschmacksprofil, das Zotter testen will. Der gesamte Prozess – das Rösten, das Mahlen, das Ausrollen und sogar die Aufbewahrungszeit – wird auf jede Bohnensorte abgestimmt, um ihren individuellen Charakter und ihre Herkunft zu maximieren. Um das breite Aroma des Kakaos voll zur Geltung zu bringen, hat Zotter sein innovatives FM-Röstverfahren (fine mist) angewendet. Während des Röstvorgangs wird Wasser eingespritzt, das einen feinen Nebel bildet, der die Temperatur senkt, den Kakao dadurch schonender röstet und das Aromaspektrum des Kakaos deutlich verbessert. Zotter produziert kleine Chargen und setzt auf Geschmacksvielfalt, um zu zeigen, wie spannend die Welt des Kakaos sein kann. Die Labookos waren große Gewinner bei den Academy of Chocolate Awards in London, wo sie mehrere Preise gewannen und im internationalen Schokoladentest die höchsten Noten erhielten.