Zotter Labooko Belize “Sail Shipped Cacao” 72% BIO

Das Abenteuer, eine Reise ohne jegliche Emissionen. An Bord des legendären Maya-Kakaos, aus dem wir eine einzigartige, milde und süße Herkunftsschokolade mit einem Kakaogehalt von 72% herstellen. Die Maya, ein Segelschiff und Bio-Kakao – eine magische Mischung, die eine Schokolade hervorbringt, die die Tradition mit der Innovation der Zukunft verbindet und gleichzeitig neue Flaggen für den Umweltschutz hisst..

Duftnoten :
Mischung aus süßen Früchten, subtile Noten von Olive und Zimt

Geschmacksnoten:
Überraschend süß, karamellisierte Noten, süße Kondensmilch, leichte Blumennote, Brombeeren, Traubenhaut und malziger Abgang.

Zotter Labooko

Dunkle Schokoladenvielfalt – Pralinen mit einzigartiger Herkunft, Fruchtriegel und vieles mehr... Erhältlich in 30 Sorten, in Zartbitter, Milch, Weiß und Frucht. Und in mehreren veganen Optionen. Das Labooko-Sortiment enthält Kakao mit feinem Geschmack, der aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt stammt. Jede Schokolade enthält eine seltene und geschichtsträchtige Kakaosorte, vom Maya-Kakao, der in Belize und Guatemala angebaut wird, bis zum dominikanischen Kakao, der in einem Naturschutzgebiet geerntet wird. Kakao dient der Erhaltung der Umwelt, da er als Mischkultur und inmitten des Regenwaldes gedeiht. Er schützt auch das traditionelle Leben der indigenen Bevölkerung und garantiert ihnen ein angemessenes Einkommen. Neben den erhabenen Schokoladen gibt es auch bunte Fruchtriegel – ihre erstaunlichen Farben und köstlichen Aromen stammen ganz natürlich allein von den Früchten – und als Krönung gibt es auch eine riesige Auswahl an veganen Schokoladenkreationen. Zotter kauft alle Rohstoffe in Fairtrade- und Bio-Qualität und verarbeitet sie direkt im Haus, von der Bohne bis zum Riegel. Sie rösten, mahlen, rollen und conchieren mit höchster Präzision und stellen für Sie individuell verarbeitete Schokoladen her. Geschmacksprofil Jede Labooko hat ein kurzes Geschmacksprofil auf der Rückseite und ein detailliertes Geschmacksprofil im Inneren der Kappe.

Labooko – Kreation von der Bohne bis zur Tafel einer einzigartigen Herkunftsschokolade.

Jede Tafel einer einzigartigen Herkunftsschokolade enthält edle und seltene Kakaobohnen aus den besten Kakaoanbaugebieten der Welt. Jede Kakaosorte hat ihr eigenes Geschmacksprofil, das Zotter zum Ausdruck bringen möchte. Der gesamte Prozess – das Rösten, Mahlen, Walzen und sogar die Conchierzeit – wird für jede Bohnenart verfeinert, um ihren individuellen Charakter und ihre Herkunft zu maximieren. Zotter verwendete seine innovative FM-Röstmethode (fine mist), um das breite Aroma des Kakaos herauszuarbeiten. Während des Röstvorgangs wird Wasser eingespritzt, wodurch ein feiner Nebel entsteht, der die Temperatur senkt, was zu einer milderen Röstung führt und das Geschmacksspektrum des Kakaos erheblich verbessert. Zotter stellt kleine Chargen her und legt Wert auf Geschmacksvielfalt, um zu zeigen, wie spannend die Welt des Kakaos sein kann. Die Labookos waren die großen Gewinner der Academy of Chocolate Awards in London, wo sie mehrere Preise gewannen und beim internationalen Schokoladentest Bestnoten erhielten.

Gewicht: 70 gr

Art der Schokolade: Zartbitter.

Kakaogehalt: 72 %.

Herkunft des Kakaos: Belize.

Eigenschaften: Ohne Milchprodukte, Direkter Handel, Fair Trade, Biologisch, Vegan.

Kann Spuren von allen Arten von Nüssen, Erdnüssen, Milch, Sesam und Soja enthalten.
Hinweis: Da Zotter über keine separate Produktionslinie für laktosefreie Produkte verfügt, kann dieses Produkt aufgrund von Produktionsfaktoren Spuren von Milch enthalten.